Antioxidanten in voeding

Bron: Gezondheidsplein

Antioxidanten zitten in veel verschillende gezonde groenten, fruit, noten en kruiden. Vooral felle en diepgekleurde voeding bevat veel antioxidanten. Antioxidanten zorgen namelijk voor de opvallende kleuren.

Waarom is het belangrijk om antioxidantrijke voeding te eten?

Door onze hedendaagse leef- en voedingsgewoonten hebben we soms een tekort aan belangrijke voedingsstoffen. We hebben het bijvoorbeeld te druk om uitgebreid, gezond te koken of we staan constant bloot aan stress door werkdruk. Door stress en teveel lichaamsgewicht nemen vrije radicalen toe. Daarbij komt dat sommige mensen zwaar lichamelijk werk verrichten of intensief sporten, waardoor meer vrije radicalen worden gevormd. Hierdoor hebben zij behoefte aan extra antioxidanten.
Hieronder vind je een overzicht van antioxidantrijke kruiden, groenten, fruit, noten en theesoorten.

Kruiden met antioxidanten

Kruidnagel, kaneel, oreganopoeder, kurkuma (geelwortel), gedroogde basilicum, zwarte peperpoeder, verse tijm, chilipoeder, paprikapoeder, verse pepermunt, verse oregano, knoflookpoeder, rauwe knoflook, rauwe koriander, verse basilicum.

Groenten met antioxidanten

Rauwe gember (ook laos kruid en galangawortel), gekookte broccoli, rode sla, asperge, avocado, rauwe rode bieten, rauwe rode uien, groene sla, rauwe broccoli, rauwe uien, oranje pepers, rauwe aubergine, rode pepers, rauwe bloemkool, rauwe wortels, gekookte bloemkool, groene pepers, verse tomaat, rauwe bleekselderij, ijsbergsla, rauwe babywortels, ananas, gekookte wortels, gekookte aubergine, komkommer.

Fruit met antioxidanten

Vlierbessen, (gedroogde) appels, blauwe bessen, gedroogde pruimen, zwarte bessen, frambozen, rauwe cranberries, kersen, kruisbessen, peren, mandarijnen, navelsinaasappels, grapefruit, citroensap, kiwi, abrikozen, mango, banaan.

Overige antioxidantrijke voeding (noten, peulvruchten, brood etc.)

Gedroogde agave, ongezoete cacaopoeder, pure chocolade, pecannoten, walnoten, hazelnoten, olijfolie, gekookte artisjok, pistachenoten, rauwe kidneybonen, rauwe zwarte bonen, rauwe linzen, amandelen, dadels, rode wijn, vijgen, rauwe pinda’s, rozijnen, roggebrood, cashewnoten, macadamianoten, 7-granenbrood, paranoten, witte wijn, rauwe limabonen.

Veel antioxidanten in kurkuma thee

Lees ook: Antioxidanten en vrije radicalen